Este trabalho objetiva apresentar a história da Química como um instrumento em potencial para a desconstrução de um monopólio científico-epistemológico que, de acordo com a literatura, invalida outras formas de conhecimento. Desse modo, pretende-se abordar a história das bebidas alcoólicas no Brasil a partir de diferentes versões historiográficas que valorizem a diversidade cultural sob a qual vivemos, na tentativa de criar um conhecimento democrático possibilitando o entendimento da ciência como resultado de uma construção humana e plural. Apresenta-se então uma nova visão historiográfica acerca da produção e do consumo de bebidas alcóolicas no Brasil abordando os conceitos científicos, e os aspectos históricos e sociais relacionados ao tema, evidenciando-se a relevância de outras metodologias na desmistificação dos aspectos empirista, elitista e individualista associados à produção de ciência.